「トンテキ」は三重県四日市市の名物です。厚切りの豚肉を焼いてウスターソースの黒っぽいソースをからめたスタミナ料理です。給食では食べやすいように、豚肉を薄めのスライス肉に変え、ケチャップを加えた甘口のソースにアレンジしました。白いご飯がすすむお料理でした。また、三重県伊勢志摩地方の特産品である「あおさのり」を味噌汁に加えたことで、磯の香り豊かで、ちょっと贅沢なお味となりました。 管理栄養士 荒川