今日は「ブラジル」。
「フェイジョアーダ」は、豆とウインナーや豚肉などを煮込んだ料理で、本場ブラジルではご飯にカレーのようにかけて一緒に食べるそうですが、今回は主菜と汁物を兼ねた具沢山のスープ仕立てにして召し上がっていただきました。給食では初めて出たレッドキドニー(皮の赤い豆)も柔らかく煮えていましたね。。
また、ブラジルといえば「コーヒー」が有名なので、デザートはコーヒーゼリー。ついでに「オレンジ」も生産量が多い国なので、サラダには「オレンジジュース」を使ったドレッシングを手作りしました。どれも美味しかったです。
管理栄養士 荒川