「ばら寿司」は、江戸時代の大名が国の人々にぜいたくをしないようにと、「食事は一汁一菜にする」というおふれを出しました。そこで、見た目は一汁一菜ですが、たくさんの海の幸と山の幸を華やかに盛り付けた「ばらずし」を考えたそうです。 瀬戸内型気候で温暖な岡山県は古くから農作物がよく育つ地域として知られ、フルーツ王国にもなっています。「桃」も名産ということにちなんで、「ピーチゼリー」のデザートも一緒にいただきました。 管理栄養士 荒川